– för kryddning av kött, fisk, soppor, såser, desserter

– förstärker skärpan i rätter

– har en pepprig smak

–har en distinkt, stark citrusarom

–lat. namnLitsea cubeba

Upptäck Maqaw citruspeppar

I de frodiga, täta skogarna i norra Vietnam, där naturen fortfarande bevarar sina hemligheter för omvärlden, växer Maqaw citruspeppar – en exotisk krydda som är en sann upptäckt för smakälskare. Denna ovanliga peppar, som skördas för hand från vildväxande träd på bergssluttningar, kallas också ”bergspeppar”. Den utmärker sig genom sin unika citrusarom med en lätt ton av skärpa, vilket gör den till ett perfekt tillskott till en mängd olika rätter.

Historien om Maqaw-peppar i Vietnam är djupt rotad i regionens kulinariska tradition och kultur.

Maqaw citruspeppar från Spices by YANGO®

Maqaw citruspeppar från Spices by YANGO® är en inbjudan att experimentera i köket, och erbjuder nya smakmöjligheter. Dess distinkta citrusprofil gör den perfekt för fisk- och fågelrätter, samt som ingrediens i såser, marinader och dressingar. Den fungerar också utmärkt som tillskott i te, infusioner, vin eller lemonader. Maqaw ger även en unik karaktär åt cocktails och desserter, och tillför ett element av överraskning och fräschör.