Proteiner är näringsämnen som kroppen behöver för att producera viktiga delar av kroppen, till exempel muskler, hormoner, vävnader, hud och hår. Dessutom var de neurotransmittorerna, som ansvarar för att överföra de nervimpulser som bildar tankar och de fysiska kommandona för att kroppen ska röra sig.
De är viktiga näringsämnen för att bibehålla och öka muskelmassan, för för att muskeln ska växa är det nödvändigt att ha, förutom att utöva regelbunden fysisk aktivitet. Kroppens antikroppar och försvarsceller tillverkas av proteiner, och utan ett tillräckligt intag av detta näringsämne försvagas immunförsvaret och kroppen blir mer mottaglig för sjukdomar och infektioner. Proteiner är ansvariga för bildandet av kollagen, det ämne som ger huden fasthet och förebygger rynkor och uttrycksmärken. Dessutom är keratin, hårets huvudbeståndsdel, också ett protein, varför friskt hår behöver detta näringsämne.