Jod är ett essentiellt mineral, vilket innebär att kroppen behöver det för att fungera ordentligt. Du kan inte producera det självständigt och måste få i dig det genom kosten eller som ett tillskott. Jod är viktigt för sköldkörtelns funktion. Sköldkörteln är ett fjärilsformat organ i halsen som producerar hormoner som reglerar kroppsaktiviteter, som metabolism (omvandlingen av mat till energi). De flesta människor bör regelbundet använda salt berikat med jod för att få i sig tillräckligt med jod i kosten.