Konstgjorda sötningsmedel, även kända som sockersubstitut eller sockerfria sötningsmedel, är ämnen som används för att ersätta socker i livsmedel och drycker. Sockersubstitut används av en mängd olika anledningar, till exempel: 1) För att hjälpa till med viktminskning – vissa människor väljer att begränsa sitt energiintag i maten genom att ersätta energirikt socker eller majssirap med andra sötningsmedel som har lite eller ingen energi i maten. Detta gör att de kan äta samma mat som de normalt skulle äta samtidigt som de går ner i vikt och undviker andra problem i samband med för högt kaloriintag. 2) För diabetes mellitus; Personer med diabetes har svårt att reglera sitt blodsocker. Genom att begränsa sitt sockerintag med artificiella sötningsmedel kan de njuta av en varierad kost samtidigt som de noggrant kontrollerar sitt sockerintag. Dessutom frigör vissa sockersubstitut energi men metaboliseras långsammare, vilket innebär att blodsockernivåerna kan förbli mer stabila över tid.