Såser är ett halvflytande tillägg till många kulinariska beredningar, och även om de kan betraktas som en extra ingrediens i en maträtt kan de vara skillnaden mellan ett recept och ett annat med samma grundingredienser.
De spelar en viktig roll när det gäller att maximera smakerna, ge saftighet och förbättra munkänslan i en maträtt. Om du till exempel ska ha en grillfest hemma gör det stor skillnad om du har en god sås att svepa över ditt grillkött.
Vissa såser kan också ge din maträtt en härlig glans och färg, vilket gör att maten ser mer glänsande och aptitretande ut.